Der kostbare BELUGA KAVIAR ist die unumstrittene Königin im exklusiven Luxusportfolio von GOLDEN CAVIAR. Bei dieser erlesenen Kostbarkeit vereinen sich feinster Genuss und eine nicht zu überbietende Qualität, die diese Luxus-Delikatesse auf die höchste Ebene im Olymp der Gourmetfreuden heben.

Nur durch das Inkrafttreten und die strenge Umsetzung des internationalen Artenschutzabkommens ist es heute überhaupt möglich, den sagenhaften Kaviar vom Belugastör für die Spitzengastronomie und für die Liebhaber dieser unvergleichlichen Gaumenfreude verfügbar zu machen.

Einst überall an vielen kleinasiatischen Küsten und Flussläufen des kaspischen Meeres beheimatet, wurde der Beluga-Stör durch rücksichtslosen Raubbau und Überfischung nahezu ausgerottet. Heutigentags genießt der anspruchsvolle Zuchtkaviar das höchste internationale Ansehen und lässt sich geschmacklich nicht mehr unterscheiden vom Wildfang früherer Zeiten.

• Deutscher Name: Beluga-Stör
• Gattung und Art: Huso huso
• Familie: Störe (Acipenseridae)‎

• Kaviar-Farbtöne: Eine nahezu homogene Tönung, von zartgrau bis anthrazit

• Geschmack: Einzigartig sanft, extrem fein und seidig bis sahnig im Abgang

• Perlengrößen: 3,5 bis 4 mm Durchmesser

• Zutaten: Störrogen, Malossol bis ca. 3% Meersalz

Caviar in der Haute Cuisine | GOLDEN CAVIAR - faszinierende Kaviarsorten & Kaviar Auslesen für die gehobene internationale Küche

• OSIETRA KAVIAR - der Kaviar Klassiker!

• CLASSIC ROYAL KAVIAR - exquisiter Genuss

• IMPERIAL KAVIAR - Création délicate

• KAVIAR IMPERIAL SPEZIAL - Top Auslese!

• BELUGA KAVIAR - Die Caviar Königin!

• Störkaviar: Artenschutz & Transparenz